Queijadinha

INGREDIENTES:

200ml de leite de coco
4 ovos
200g de coco ralado
100g de queijo parmesão ralado (queijo de verdade!)
2 c.s. de manteiga;
200g de creme de leite;
1 c.c. de fermento;
Sal e adoçante a gosto.

MODO DE FAZER:


1. Coloque o coco ralado em uma vasilha e hidrate com leite de coco.

2. Bata todos os ovos, manteiga, creme de leite muito bem (por uns 3 min, vai aerar um pouco a massa)

3. Misture o queijo parmesão, coco hidrato e o fermento

4. coloque em forminhas ou em uma forma pequena de pão untada

5. Deixe assar até dourar em fogo baixo (180°C a 200°C)

FONTE: diaadialowcarb.com