3 berinjelas grandes
500 g de carne moída - gado oi cordeiro
Bacon picado a gosto
Queijo parmesão
Queijo muçarela cubos
4 dentes alho
2 cebolas raladas
Noz moscada
Canela
Pimenta do reino
Sal
MODO DE FAZER:
1. Retire uma tampa - 1/4 - longitudinalmente das berinjelas e boa parte do seu miolo, reserve.
2. Frite bem o alho e a cebola (até dourar) na banha. Acrescentar o bacon e fritar um pouco mais. Acrescentar o miolo da berinjela e fritar.
3. Fritar a carne com banha em uma frigideira com sal, pimenta, noz moscada, canela
4. Misturar com o bacon e a berinjela
5. Rechear as berinjelas com a carne , colocar cubos de muçarela e finalizar com parmesão
6. Assar em fogo médio por 20 - 30 min até gratinar bem e a berinjela estiver macia
7. Sirva regando com azeite de oliva
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