Farinha de Frango !?

ISSO MESMO !

Serve para fazer massa de panqueca ou pizza - PALEO TOTAL !

INGREDIENTES:

Peito de frango (sem pele)
Sal

MODO DE FAZER:

1. Cozinhe os peitos de frango com sal na água (pode usar a panela de pressão, fica mais fácil de desfiar e acelera o processo !) (Veja Abaixo !)
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OBS:  Desfiando Frango em 10 segundos !

1. Corte os filés de frango em pedaços grandes de cerca de 5 centímetros.
2. Coloque na panela de pressão, enchendo de água até ultrapassar 2 dedos da altura do frango, feche a panela e leve ao fogo.
3. Após começar a pressão, deixe 15 minutos cozinhando.
4. Retire do fogo e aguarde sair a pressão da panela antes de abri-la.
5. Retire a água da panela, feche a panela novamente com o frango dentro e faça a mágica acontecer! 6. Sacuda a panela por cerca de 10 segundos
7. Abra a panela e tcharammmmm!!! Seu frango estará desfiadinho e pronto para usar. Aí é só temperar como preferir!
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2. Vá desmanchando em lascas o peito de frango ou desfie como ensinado acima e coloque no liquidificador

3. Bata aos poucos

4. Pegue uma frigideira e “frite” (frigideira sem nada) a massa de frango moído aos poucos até ficar dourada.

5. Vá tirando e reservando, até acabar, esse processo é importante pq precisamos deixar o frango BEM SECO.

6. Leve novamente ao liquidificador e bata novamente

7. Pegue uma peneira e vá peneirando a farinha,  reservando o que for sobrando de maior granulação

8. Ao final passe a sobra pelo liqüidificador novamente e depois pela peneira, e vá repetindo esse processo até ir reduzindo ao máximo. (umas duas ou três vezes).

Use como base para massas hiperproteicas !

FONTE: diaadialowcarb.com.br